Daal letnia zupa
Upał daje się nam wszystkim we znaki, w taką pogodę nie mamy ochoty na mięso, dlatego proponuję wegetariańską "zupę" daal.
Jak wszystkie moje jest to zupa bardzo prosta i zdrowa. Mieszanka przypraw, soczewica i mleczko kokosowe. Jest to wersja łagodna, dla osób, które nie lubią ostrych przypraw, bardzo lubią ją dzieci.
Składniki:
Czerwona soczewica,
Puszka mleczka kokosowego (dobrej jakości)
Ząbek czosnku,
Masło klarowane 2 łyżki,
Przyprawy po łyżce stołowej:
Kurkuma,
Kumin,
Cynamon,
Garam masala,
Imbir,
Pasta curry (opcjonalnie)
Szczypta soli.
Oliwa
Wykonanie:
Do garnka z grubym dnem wlewamy oliwę 1-2 łyżki, oraz wszystkie przyprawy. Kiedy poczujemy aromat przypraw dodajemy trochę wody, mieszamy.
Następnie dodajemy soczewicę, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Kiedy soczewica będzie już miękka dodajemy mleko kokosowe oraz masło klarowane i gotujemy jakieś 5-7 minut. Na koniec dodajemy sól według upodobań.
