Wegańskie batoniki

Jest to kolejna odsłona wegańskich słodyczy. Bez cukru, bez glutenu, bez nabiału. Bardzo smaczne, zdrowe i proste. Myślę, że są dość tanie.

Składniki:

Pierwsza warstwa:

• 100 g wiórków migdałowych;
• 100 g otrębów owsianych;
• 100 g daktyli (namoczonych);
• 3-4 łyżki kakao (oczywiście dodałam karob)
• 3 łyżki oleju kokosowego;
• 1 łyżka syropu z agawy

Druga warstwa:

• 200 g kremu kokosowego (czyli tej górnej gęstej części mleczka kokosowego) 
• 2 banany
• 2 łyżki kakao;
• 2 łyżki oleju kokosowego;
• 1 łyżka syropu z agawy 

Trzecia warstwa - czekoladowa

• 200 g kremu kokosowego;
• 100 g wegańskiej gorzkiej czekolady;
• 2-3 łyżki syropu z agawy;
• 4 łyżki oleju kokosowego;
• 1 łyżka kakao;

Wykonanie:

Pierwsza warstwa

1. Pojemnik kwadratowy/prostokątny wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Wszystkie składniki pierwszej części wrzucamy do blendera i mielimy do momentu, aż się połączą się w jedną dość klejącą masę.
3. Masę przekładamy do pojemnika i uklepujemy ją równomiernie, aby utworzyła pierwszą warstwę. Wkładamy do lodówki.
   
   

Druga warstwa:

1. Podobnie, jak pierwszą warstwę blendujemy składniki.
2. Umieszczamy na pierwszej warstwie, równomiernie drugą warstwę batonika. Wkładamy do lodówki.

Trzecia warstwa:

1. Podgrzewamy czekoladę oraz olej kokosowy, aby się rozpuściły.
2. Masę czekoladową oraz pozostała składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy.
3. Silikonową szpatułką rozkładamy masę czekoladową na drugą warstwę. Staramy się równomiernie.  Wkładamy do lodówki najlepiej na noc.
   
   Na drugi dzień wyjmujemy baton z lodówki, odwracamy pudełko do góry nogami i sykładamy ostrożnie na tackę.
   Kroimy w prostokąty i gotowe.
   Najlepiej batoniki przechowywać w lod