Ciasteczka z tahini i kardamonem

Koleje zdrowe ciasteczka wegańskie ciasteczka dla smakoszy. Są bardzo smaczne i szybko się je robi. Bez glutenu i bez cukru oczywiście ;)

Składniki:1/2 szklanki mąki bezglutenowej
1/2 szklanki mielonych migdałów
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4-1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżki sody
1/4 szklanki (4 łyżki) tahini
1/4 szklanki (4 łyżki) syropu klonowego



Wykonanie:
Podgrzać piekarnik do 180 stopni C.
W dużej misce połączyć mąkę, migdały, cynamon, kardamon, sodę.
Wlać tahini i syrop klonowy
Uformować małe kulki i położyć je na papierze do pieczenie. Następnie zgnieść je tak, aby utworzyły kółka "czyli kształt ciasteczek". Im ciaśniej je zgnieciemy tym będą bardziej kruche.

Na wierzch możemy posypać je sezamem.
Pieczemy około 15 minut, aż brzegi staną się złoto brązowe.

Czekamy aż wystygną
Gotowe:)

Wegańskie, zdrowe batoniki

Są to batoniki bez cukru, bez nabiały i bez glutenu. Robi się je w bardzo prosty sposób. Właśnie wypróbowałam na moim synku i jego koledze powiedzieli, że bardzo dobre i wzięli dokładkę.

 Składniki:


1 warstwa:
1/2 kubka orzechów nerkowca lub migdałów,
1/2 kubka daktyli,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
2 łyżki masła orzechowego,

2 warstwa:
1/2 kubka namoczonych daktyli,
2 łyżki masła orzechowego,
2 łyżki roztopionego oleju kokosowego,

Polewa:
Czekolada 72%
1 łyżka oleju kokosowego

Wykonanie:

Składniki 1 warstwy wsypujemy do blendera. Miksujemy do momentu aż składniki się połączą i stworzą sprężystą, klejącą masę.
Masę przekładamy do podłużnej foremki na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadzamy masę równomiernie i wkładamy do zamrażalki.

Składniki drugiej warstwy również miksujemy w blenderze i nakładamy kolejną warstwę na masę w foremce i ponownie całość wkładamy do zamrażalki.

Rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu czekoladę, dodajemy olej kokosowy i mieszamy.

Wyciągamy masę w lodówki i kroimy w prostokąty. Następnie polewamy je masą czekoladową i zostawiamy do ostygnięcia masy.

Następnie zajadamy słodycze z czystym sumieniem :)))