Grecka przekąska

Ciasto filo z fetą i szpinakiem.

Ta inspirowaną Grecją przekąska, jest smaczna i szybka w przygotowaniu. Można ją zjeść z sałatką, albo na ciepło z sosem cacyki możliwości jest wiele. Wszystko zależy od wyobraźni.

Produkty:
Ciasto filo (może być francuskie),
Szpinak około 450 gr,
Feta,
3 duże pomidory (obrane),
2 ząbki czosnku,
Troszkę startej gałki muszkatołowej,
Sól,
Pieprz
Olej

Wykonanie:
W dużym garnku rozgrzać olej dodać szpinak i fetę, posolić i popieprzyć wedłóg smaku, dodać gałkę muszkatołową. Pomieszać i chwilę pogotować. Dodać pokrojone w dużą kostkę pomidory. Kiedy składniki dobrze się połączą dodać 2 ząbki czosnku.

1 wersja
Na mokry ręcznik wyłożyć ciasto filo. Posmarować je oliwą. Powycinać w nim koła włożyć do miseczek do pieczenia a do środka włożyć 2-3 łyżki nadzienia. Wstawić je do piekarnika na 30 minut.
2 wersja
Na mokry ręcznik wyłożyć ciasto filo. Posmarować je oliwą. Nałożyć na jeden koniec ciasta nadzienie i delikatnie zwinąć je w rulon. Wstawić je do piekarnika na 30 minut.

Bakłażany z owczym serem i suszonymi pomidorami.

Dawno mnie tu nie było, Magda zabiegana, a ja trochę podróżowałam. Niedługo przygotuję kulinarną relację z mojej podróży.
A dziś na szybko, wspaniała przekąska - bakłażany.

Oto czego potrzebujemy:

Jeden duży bakłażan,
Pieczarki,
Suszone pomidory,
Czerwona cebula,
Owczy ser,
Oliwa,

 Bakłażany kroimy w cienkie plastry smarujemy oliwą z obu stron i grilujemy na patelni.

 W drugim naczyniu podduszamy cebulkę oraz pokrojone w małe kawałki pieczarki. 
 Jak wszystko zmięknie, dodajemy pokrojone suszone pomidory, i kilka plastrów owczego sera.
Dusimy jeszcze chwilę do momentu, aż ser się roztopi. Można posolić, jeżeli czujecie, że potrawa tego wymaga.
Wszystkie składniki puszczą sok, który utworzy sos do polania gotowych bakłażanowych wałeczków.

Na bakłażanowe plastry kładziemy farsz i zwijamy je w ruloniki. Całość wykładamy na talerz i polewamy sosem. Przekąska smakuję najlepiej kiedy jest jeszcze ciepła.

Chicken and tomato bruschetta

Combination of tomato and chicken on ciabatta or similar loaf is delicious snack every time. 

Ingredients:
1 large tomato,
chicken fillet (baked),
1 clove of garlic (chopped),
chilli  (chopped).



To make the bruschetta, heat pan. Drizzl with the olive oil both sides with salt and freshly ground black pepper on the ciabatta. Grill for one minute on each side. Then put the tomato on pan and grill for 2-3 minutes on each side.

Mix garlic and chilli and pour the olive oil.  Place mixture on both sides of the ciabatta. Put
sliced filet of chicken and grilled tomato on top. 

To serve, place the bruschetta slices on a plate and spoon your favorite salad on top.


Kombinacja pomidorów i kurczaka na kawałku pieczonej bułeczki zawsze świetnie smakuje.

Składniki:
1 duży pomidor,
filet z kurczaka (upieczony),
1 ząbek czosnku, (posiekany),
chilli (posiekane).

Aby zrobić bruschette należy podgrzać patelnie, najlepiej taką do grilla. Pokropić oliwą bułkę, i grilować po jednej minucie z każdej strony. To samo należy zrobić z pomidorami.

Pomieszać posiekany czosnek z chilli i dodać do tego oliwy. Położyć mieszankę na bułeczkę na to pokrojony w plastry filet z kurczaka, oraz grilowane pomidory na wierzch.

Można serwować na talerzu z łyżką ulubionej sałatki na wierzchu.

Feta i oliwa

Czasami robię takie małe słoiczki pełne aromatu.

Słoiczek pierwszy
Składniki:
Ser feta
Pomidorki koktajlowe
Czosnek
Listek bazylii
Kilka ziaren kolendry
3 goździki
Oliwa.

Do słoiczka wkładam składniki zalewam oliwą i odstawiam. Na drugi dzień mam fantastyczne dodatki do sałatki oraz aromatyczną oliwę, którą można polać na kromkę razowego chleba. Lub użyć dowolnie według potrzeb i wyobraźni.

Słoiczek drugi
Ser feta
Czarne oliwki
Kilka ziaren kolendry
Czosnek
Listek bazylii
Oliwa.

Inne słoiczki możecie przygotować, jak chcecie, możecie dodać śliwki, papryczki chili, rozmaryn itd. Polecam takie słoiczki są smaczne, aromatyczne, łatwo je zrobić i ślicznie wyglądają na półce w kuchni.